Scones

un grand soleil,
un bon petit déjeuner,
une belle journée en perspective...

500 g de farine
3 tsp de levure (18g)
1 tsp de bicarbonate (6g)
1 tbsp de sucre (12g)
75 g de beurre en dés
300 ml de buttermilk

Préchauffez votre four à 200°C.
Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et  le sucre.
Ajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts. Incorporez petit à petit le buttermilk à l'aide d'une fourchette. Terminez de petrir à la main.
Transférez la pâte sur un plan de travail fariné. Étalez-la à la main sur 3 cm d'épaisseur.
Découpez, à l'aide d'un emporte-pièce cannelé de 6 cm de diamètre, des scones.
Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez le dessus de lait (ou pas).
Enfournez pour 15 à 20 minutes.
Laissez refroidir sur une grille et accommodez comme vous aimez.

N.B.: Il sont meilleurs le jour même. Si il vous en reste pour le lendemain, passez-les au four 5 à 8 minutes à 150°C, il n'en seront que meilleurs. Vous pouvez également les congeler, il vous suffira de les laisser dégeler puis de les passer au four comme indiqué ci-dessus.

Comments

[sucre en poudre]

Avec du babeurre ce sont les meilleurs!
iza:)

[Lilouina]

jamais alors que c'est si bon !

[Eol]

Que j'aime la présentation de tes scones, un régal dès le matin!

[marie]

rapide et facile à faire le week-end pour un petit déj gourmand. je fais quasiment la même recette

[Ambrella]

Miam il faut que je test ça ^^