Tarte potimarron & bonbons aux marrons

A déguster les yeux fermés...

1 pâte brisée maison
2 potimarrons (environ 1200 g)
3 oeufs
15 cl de crème liquide
70 g de gruyère râpé
18 marrons sous vide
9 tranches de lard fumé
sel & poivre

Coupez les potimarrons en deux, ôtez les graines et coupez-les en cubes. Faites-les cuire à la vapeur environ 10 minutes, ils doivent être tendre. Laissez-les égoutter au moins une heure au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 180°C.
Garnissez un moule à tarte de pâte brisée, réservez au frais.
Mixez le potimarron avec la crème. Ajoutez les oeufs et le gruyère, mixez à nouveau. Salez et poivrez.
Enroulez chaque marron dans une demi tranche de lard.
Versez la préparation au potimarron sur la pâte à tarte. Disposez les bonbons aux marrons  sur le dessus sans trop les enfoncer.
Enfournez environ 40 minutes, surveillez la cuisson, si le lard dore trop vite couvrez la tarte de papier sulfurisé.

Comments

[Charline cuisine]

Très originale ta tarte, elle a l'air vraiment délicieuse !