Les gourmands disent...

14 mars 2009

Carrés noix de pécan & coco

De la pure gourmandise... 125 g de noix de pécan mixées en poudre fine125 g de beurre125 g de cassonade2 oeufs125 g de farine à levure incorporée1 càc d'extrait de vanille 2 càs de beurre fondu100 g de cassonade4 càs de lait concentré sucré75 g de noix...

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4 mars 2009

Mousse au chocolat

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures... 250 g de chocolat noir, 70% de cacao125 g de beurre5 oeufs Bio très frais50 g de sucre Faites fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le beurre et 2 jaunes d'oeuf, mélangez délicatement....

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25 janvier 2009

Classic cheesecake

Incontestablement le meilleur de tous ceux que j'ai fait jusqu'à maintenant. Doux, dense, crémeux, il fond en bouche... la texture PARFAITE!!!Serait-ce grâce à la rolls des fromages en la matière: THE PHILADELPHIA CREAM CHEESE, tant convoité et si difficile...

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1 novembre 2008

Cake d'automne

A essayer absolument... 250 g de farine1 sachet de levure chimique150 g de beurre ramolli130 g de cassonade3 oeufs10 cl + 5 cl de rhum ambré110 g de raisins moelleux mélangés110 g d'abricots moelleux40 g de noisettes entière40 g d'amandes entières1 pincée...

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12 octobre 2008

Charlotte au chocolat

Une petite merveille de charlotte au chocolat... 200 g de chocolat200 g de beurre mou6 jaunes d'oeufs170 g de sucre300 g de crème fleurette40 g de sucre glacebiscuits à la cuiller2 bouchon de rhumenviron un verre d'eau Faites fondre le chocolat cassé...

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5 octobre 2008

Panna cotta aux mûres

Une panna cotta classique que la mûre sublime délicieusement, et pour ceux et celles qui aiment l'exotisme remplacez 20 cl de lait par du lait de coco et saupoudrez de coco râpée... POUR 4 PERSONNES 30 cl de lait 1/2 écrémé10 cl de crème liquide45 g de...

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4 octobre 2008

Tartelettes aux mûres, so délicious...

POUR 4 TARTELETTES 75 g de sucre en poudre75 g de mûresun peu d'eau 60 g de mascarpone1/3 teaspoon d'extrait de vanille liquide60 g de chantilly maison40 g de sucre glace 4 fonds de tartelettes précuites, maison de préférence mûres Écrasez les mûres à...

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3 octobre 2008

Crumble poire-mûre

Toujours pas le temps de m'occuper de mon blog comme je le souhaiterai...Je passe donc en coup de vent pour vous faire partager quelques recettes avec un fruit que j'adore et dont la saison est malheureusement trop courte (et bientôt terminée); LA MURE......

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18 juin 2008

Tarte aux framboises des îles

Rien à dire, les photos parlent d'elles même... POUR 8 PERSONNES 1 pâte sablée (maison de préférence)100 g de framboises + quelques unes pour la déco60 g de sucre125 g de faisselle égouttée125 g de yaourt grec2 oeufs, blancs et jaunes séparés2 càs bombées...

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12 juin 2008

Carrot cake

Ça fait des mois que j'ai envie de tester le Carrot cake de Jamie Oliver, si vous avez son livre COOK, je pense, sans conteste, que vous serez de mon avis: sa photo est un vrai supplice...Seulement quand vous verrez les quantités de sucre et de beurre,...

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