Les gourmands disent...

La cuisine, c'est un cadeau à partager...

18 mai 2012

Le Gâteau...

qui se marie à merveille avec les fruits frais de saison, super moellleux, gourmand avec ses amandes grillées,et en plus prêt en un rien de temps,et ce qui ne gache rien avec un minimum de vaisselle... 120 g de beurre100 g de cassonade50 g de vergeoise blonde vanillée + 1 càs2 oeufs160 g de farine1 càc de levure1 pincée de sel3 poignées d'amandes effiléesframboises ou autres fruits frais Préchauffez votre four 180°C.Faites fondre le beurre au micro-ondes dans un saladier. Ajoutez les sucres et mélangez bien à... [Lire la suite]
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12 février 2012

Cake renversé mangue-citron vert

comme une envie d'ailleur... 1/2 mangue bien mûre2 citrons verts1 pincée de gingembre moulu100 g de beurre mou100 g de sucre blond2 oeufs200 g de farine1 càc de levure10 cl de lait fermenté Pelez et coupez la mangue en lanières. Mettez-la à mariner avec le jus des deux citrons et le gingembre.Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé.Préchauffez votre four à 180°C.Disposez les lanières de mangue dans le fond du moule et gardez la marinade.Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une pâte crémeuse. Incorporez... [Lire la suite]
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13 décembre 2011

Macarons...

rien de révolutionnaire dans le monde du macarons mais malgré quelques années de blog culinaire je n'ai jamais tenté l'expérience "macaronesque"...pour moi le macaron c'était troooooooooop compliqué, oui parce que après avoir vu et lu moultes avis (de professionnels ou blogueurs) j'en avais déduit que le macaron sans meringue italienne, sans croutage et sans oeufs vieillis, ça n'en valait pas la peine...et ben que nenni, et tout ça grace à Mercotte... faut bien le dire au début j'étais septique, ba oui pourquoi s'embêter avec... [Lire la suite]
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28 avril 2011

Cake au citron

une recette indispensable à garder sous la main...un cake au citron qui fond littéralement en bouche...impossible d'y résister... 375 g de farine1 sachet de levure2 pincée de sel75 g de beurre mou210 g de sucrele zeste de deux citrons3 gros oeuf275 ml de babeurre100 ml d'huile2 càs de jus de citron glaçage au citron Préchauffez votre four à 180°C.Mélangez la farine, la levure et le sel dans un premier bol.Mélangez le babeurre, l'huile et le jus de citron dans un second bol.Mélangez le sucre et le beurre dans un troisième bol,... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Le Suprême des Volcans de Bernard

suite à une erreur d'achat de MONSIEUR (pour ceux qui le connaissent, ça ne surprendra personne), je me retrouve avec un stock d'amandes mondées à écouler...après une brève recherche sur le net je me suis arrêtée sur la recette de Bernard, dont j'apprécie vraiment le site, des recettes toujours alléchantes, claires et bien détaillées...vu le succès de cette première recette je compte bien en tester d'autres...pour ce Suprême des Volcans j'ai juste réduit la quantité de sucre de 20 g...de plus cette recette est parfaite pour les... [Lire la suite]
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21 mars 2011

Brownie choco-carambar

une gourmandise parfaite pour les petits chenapans,la recette vient de chez Passion Cuisine 200 g de sucre2 oeufs115 g de farine100 g de chocolat 75 g de beurre10 carambars10 cl de crème liquide Préchauffez votre four à 180°C.Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.Faites fondre, à feu doux et en remuant, les carambars dans la crème.Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine tamisée puis le chocolat fondu et enfin la crème aux carambars.Versez un moule à cake chemisée... [Lire la suite]
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21 février 2011

Cake aux pommes

en toute simplicité...mais qu'est ce que c'est BON... 3 oeufs140 g de sucre160 g de farine1/3 de sachet de levure140 g de beurre 1/2 sel3 pommes Préchauffez votre four à  180°C.Pelez et coupez les pomme en dés.Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Incorporez la farine et la levure puis le beurre fondu puis les pommes légèrement farinées.Placez au four pour 40 minutes.
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15 février 2011

Tiramisù aux pommes

un petit dessert vite fait, bien fait, pour terminer un pot de mascarpone... Pour 4 personnes 150 g de mascarpone2 oeufs50 g de sucre1 sachet de sucre vanillé2 pommes Goldenune noix de beurre 1/2 sel2 càs de vergeoise brune12 biscuits cuillersun petit verre de sirop de caramel Pelez et coupez les pommes en petits dés. Faites revenir les pommes quelques minutes avec le beurre puis ajoutez la vergeoise et laissez caraméliser quelques minutes de plus. Laissez refroidir.Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez... [Lire la suite]
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10 décembre 2010

Pain d'épice...

pas de fêtes de Noël sans une bonne odeur de pain d'épice qui se répand dans la maison...après plusieurs essais je craque encore pour une recette de Lydian...en italique quelques petites modifications ou précisions...l'essayer c'est l'adopter... 250g de farine 200g de miel liquide de couleur foncée50g de poudre d'amande 50g de vergeoise brune 10cl de lait entier1 oeuf 1 sachet de levure chimique 1 pincée de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 1 càs de marmelade d'orange1 càc d'épices à pain d'épice1/2 càc de cannelle 50g... [Lire la suite]
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03 octobre 2010

Délice des îles

j'en veux encore... 2 oeufs70 g de sucre250 g de mascarpone1/2 gousse de vanille2 càs de rhum ambré5 rochers coco-choco6 bananes fressinette1 citron vert Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Versez le sucre sur les jaunes d'oeufs. Battez la préparation jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez les graines de la demi gousse de vanille et le rhum puis incorporez le mascarpone tout en mélangeant de façon à obtenir un mélange homogène.Montez les blancs en neige très fermes avec une... [Lire la suite]
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