Les gourmands disent...

La cuisine, c'est un cadeau à partager...

30 décembre 2008

Mini-christmas cakes

Comme vous l'avez sans doute deviné, ce sont les petits cakes avec le glaçage blanc et les dés d'orange confits, ils ont fait un carton...Ils sont extrêmement simple à préparer et je vous assure qu'ils feront fureur dans vos panier de noël...Gardez cette recette précieusement pour l'année prochaine! Si vous pouvez attendre jusque là pour y succomber... Pour environ 36 mini-cakes 125 g de raisins secs125 g de raisins de Corinthe125 g de raisins blonds125 d d'airelles séchéesle zeste et le jus d'1 citron et d'1 orange bio5 cl... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

Devinette

Qu'obtient on en mélangeant: 3 bananes en fin de vie 2 microbes affamés qui ne veulent pas manger les fameuses bananes "beurk", mais qui part contre mangeraient bien des minis-smartie pour calmer leurs gargouillis!!!???? une maman qui veut se débarrasser de ses bananes & faire plaisirs aux microbes (sans les gaver de smarties) Réponse: ...de tout mimis & moelleux cupcakes banane, chocolat, smarties POUR 18 cupcakes 120 g de beurre mou120 g de sucre en poudre3 oeufs120 g de farine à gâteau... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Sablés au chocolat fourrés à la noix

Sablés au chocolat SOURCE: pâtisseries maison, Florence Edelmann, MARABOUT 300 g de farine25 à 30 g de cacao200 g de beurre mou120 g de sucre glace1 càc d'extrait de vanille1 pincée de sel1 oeuf Travaillez le beurre jusqu'à l'obtention d'une pommade, puis ajoutez le sucre glace, l'extrait de vanille et le sel. A l'aide d'un fouet, incorporez l'oeuf. Ajoutez la farine et le cacao sans trop travailler la pâte. Recouvrez la pâte d'un film alimentaire et réservez deux heures au réfrigérateur.Préchauffez votre four à 150°C.... [Lire la suite]
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07 avril 2008

Muffins abricot-noix de pécan

une pâte moelleuse, légère et fondante... pas trop sucrés & délicieusement fruités...une petite note craquante avec les noix de pécan...bref des muffins PARFAITS!!! Pour 6 muffins & 12 minis-muffins 320 gr de farine1 sachet de levure chimique85 gr de sucre1 pincée de sel 25 cl de fromage blanc à 40%5 cl d'huile de tournesol3 oeufs 200 gr d'abricots moelleux50 gr de noix de pécan Préchauffez votre four à 180°C.Coupez les abricots moelleux en dés.Cassez les noix de pécan en deux et placez-les quelques instant... [Lire la suite]
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25 février 2008

Pandan: premier essai

A force d'entendre parler de Pandan, sans en connaître ni l'odeur, ni le goût... j'en avais une envie folle. Donc quand je suis passé par hasard à côté de ce petit flacon d'arôme de pandan, j'ai sauté dessus. Aussitôt rentrée chez moi, il fallait que je teste, le plus simple et le plus rapide c'était des muffins... Dommage qu'avec de l'arôme on ne retrouve pas la belle couleur verte psychédélique... mais j'ai tout de même découvert une merveilleuse (et indescriptible) saveur... POUR 6 MUFFINS muffins115 g de farine80 g de... [Lire la suite]
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15 novembre 2007

Bla-bla et muffins poire & sucre à la cannelle

Des emmer... au bureau, des travaux qui n'en finissent pas,... d'où insomnie, fatigue, mauvaise humeur... Mais le pire c'est que J'AI PLUS LE TEMPS DE CUISINER!!!Même pour les 3 ans de ma fille dimanche ça a été de l'express pour l'apéritif dînatoire et le gâteau....... je l'ai acheté!  :-(  Bon ok il était super bon mais quand même, uniquement le plaisir du palais pas celui de dénicher la recette parfaite pour l'occasion, puis la déco idéale... enfin vous voyez sûrement ce que je veux dire. L'apéro (pas eut le temps de... [Lire la suite]
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30 août 2007

Les histoires d'Allulou: "Les petits gâteaux au chocolat blanc & cranberries avec un chapeau blanc"

Il était une fois, une petite fille et sa maman devant la télévision. Au programme un téléfilm dans lequel une fillette croque dans un cupcake surmonté d'un glaçage blanc."Dis maman pourquoi mes gâteaux à moi i zont pas un zoli sapeau blanc!""Tu veux des gâteaux avec un chapeau blanc! ma chérie?""Ouiiiiiiiiiiiiiii!!!!""Alors c'est parti!!!"Et sur ce la gentille maman et sa merveilleuse petite princesse partir en cuisine confectionner des petits gâteaux ultra moelleux et fondants, avec un chapeau... [Lire la suite]
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26 août 2007

Douceur CARACOCO

Aujourd'hui pas envie de passer des heures en cuisine, pour une fois qu'il fait beau et en plus un dimanche!Alors on ressort les classiques: rapides et toujours très appréciés. 250g de noix de coco râpée1 boîte de lait concentré sucré (~400g)quelques noisettes1 pot de confiture de lait(pour la confiture de lait "express", il suffit de mettre une boîte de lait concentré sucré dans une casserole d'eau bouillante pendant 3h30 environ (ou 45 mn à l'autocuiseur).ATTENTION: toujours laisser la boîte immergée et attendre... [Lire la suite]
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17 juillet 2007

Muffins au citron

INGRÉDIENTS: 230g de farine 110g de sucre 1 càs de levure 1/2 càc de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 1 oeuf 8 cl de beurre fondu 15 cl de lait elben 8 cl de jus de citron le zeste d'un citron râpé Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez les ingrédients secs dans un saladier. Battez l'oeuf dans un autre saladier. Ajoutez le beurre, le jus de citron, le lait elben, le zeste de citron et remuez bien. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients solides et remuez... [Lire la suite]
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17 juillet 2007

Cookies aux pépites de choc

INGRÉDIENTS: 220g de farine 1/2 sachet de levure 60g de sucre roux 60g de sucre blanc 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 oeuf 100g de beurre fondu 1 càc de miel 60g de pépites de chocolat Préchauffez votre four à 190°C. Dans un saladier mélangez la farine, la levure, les sucres et le sel. Dans un bol battez l'oeuf et ajoutez le beurre. Mettez cette préparation dans le saladier de farine. Mélangez à la spatule puis à la main. Ajoutez le miel et les pépites de chocolat et... [Lire la suite]
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