Les gourmands disent...

La cuisine, c'est un cadeau à partager...

04 août 2012

Scones de Gracianne

4 ans après sa publication je teste enfin les fameux "cheddar & chives scones" de Gracianne...une tuerie!!! Pour 8 scones 450g de farine1 sachet de levure chimique1 cuillère à café de moutarde en poudre (en épicerie anglaise, Little Britain)1 cuillère à café de sel1 cuillère à café de poivre noir moulu1 cuillère à café de piment d’Espelette50 g de beurre froid coupé en petits morceaux50 g de cheddar fraîchement râpé 50 g de parmesan fraîchement râpé20 g de ciboulette fraîche finement ciselée1 gros œuf225 ml de lait... [Lire la suite]
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17 mai 2012

Sandwich betterave, roquette et chèvre

en regardant les quelques rondelles de betterave qu'il me restait,je me suis souvenue de ce sandwich croisé au fil de mes pérégrinations sur le net,et franchement c'était très bon... tranches de painrondelles de betterave (cuites)roquettefromage de chèvre fraisvinaigre balsamiquebeurresel & poivre du moulin Dans une petite poêle faites revenir les rondelles de betterave avec un filet de vinaigre balsamique jusqu'à évaporation de ce dernier. Réservez hors du feu.Tartinez deux tranches de pain de fromage... [Lire la suite]
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29 février 2012

Sandwich pain au noix & jambon cru

je sais pas vous mais moi j'adore les sandwiches,les possibilités sont tellement grandes,en plus c'est rapide à préparer et ça limite largement la corvée de vaisselle!!!quand je vois de petits pains terriblement tentant, je ne peux résister... l'important pour un bon sandwich surtout aussi simple que celui-ci, c'est de choisir d'excellents produits... 1 petit pain au noix1 tranche de jambon crumescluncopeaux de parmesanhuile d'olive
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18 janvier 2012

Rustic Roquefort Burger

j'adore faire mes petits pains mais il m'arrive tout de même d'en garder un paquet au fond d'un placard au cas où...je me suis laissé tenter par les pains "Brasserie Burger" de Jacquet...on s'est régalé... pain "Brasserie Burger" Jacquetsteak haché de Monsieur le boucherconfit d'oignons rouges au vinaigre balsamique (homemade)fine tranche de Roquefortfeuilles de laitue rouge Préparez le confit d'oignons rouges au vinaigre balsamique (comptez une bonne heure).Préchauffez votre four à 200°C.Faites cuire votre steak haché suivant... [Lire la suite]
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18 novembre 2011

American lunch

l'hiver arrivant... on se prépare une fine couche de graisse pour survivre aux grands froids...oh c'est bon!!! j'ai rien trouvé de mieux pour déculpabiliser en dévorant tout ça...un délicieux petit sandwich accompagné de rondelles de pommes de terre juste rôties au four avec un filet d'huile d'olive et de la fleur de sel...sans oublier un verre de coca... et on commence par confectionner d'appétissants "Dinner Rolls" tout moelleux... Pour 12 dinner rolls 430 g de farine30 g de sucre2 g de sel8 g de levure... [Lire la suite]
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26 avril 2011

Club Sandwich aux Légumes

après un weekend de Pâques très gourmand, on mange sur le pouce, oui mais léger... 3 demi-tranches de pain de mie complet sans croûte1 carotte détaillée en bâtonnets3 radis coupés en rondellesune poignée de pousses d'épinard émincéesquelques bâtonnets de Comtésauce au yaourt Toastez le pain de mie (ou pas).Mélangez les légumes émincés. Salez et poivrez. Garnissez deux des demi-tranches de pain de mie toastées de légumes. Nappez de sauce au yaourt. Superposez les deux triangles de pain garnis de légumes.... [Lire la suite]
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08 avril 2011

Pizza printanière

pour un apéro dînatoire, un pique-nique...une recette toute en fraîcheur... 1 pâte à pizza ronde (si vous avez le temps préférez vraiment une pâte maison)2 faisselles égouttée1/2 fromage de chèvre fraisciboulette émincéecébette émincéetomates concasséessel & poivre   Préchauffez votre four à la température indiquée sur le paquet de la pâte à pizza.Coupez la pâte à pizza en 8 parts. Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et enfournez le temps indiqué sur le paquet de la pâte à... [Lire la suite]
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03 mars 2011

un p'tit WRAP...

vite fait, bien fait...avec un reste de coleslaw...miam... wraps multigrainstranches de viande des grisonscoleslaw Pour le coleslaw:200 g de carottes râpées + 200 g de chou émincé + 1/2 oignon rouge émincésauce: 1 yaourt velouté + 1 càc de moutarde + 2 càc de mayonnaise Pour le wrap:on garnit une tortilla de 2 ou 3 tranches de viande des grisons et de 2 ou 3 cuillerées de coleslaw, on roule, on croque...
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23 février 2011

Mozzarella in carrozza

une bouchée et vous retrouvez le sourire après une dure journée... Pour 2 personnes 4 grandes tranches de pain de mie blanc sans croûte4 à 6 tranches d'1/2 cm de mozzarella6  à 8 tranches fines de chorizo2 poignées de roquettelaitfarine1 oeufsel & poivrehuile d'olive Sur votre plan de travail, déposez trois assiettes creuses, une avec du lait, la seconde avec de la farine et la dernière avec l'oeuf battu et assaisonné de sel & poivre.Formez deux sandwichs: une tranche de pain de mie + 2 à 3 tranches de... [Lire la suite]
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05 février 2011

Bun's

un petit snack, pour faire plaisir aux p'tits loups... Pâte:400 g de farine220 ml de lait1 oeuf1 sachet de levure de boulanger1 càc de sel70 g de beurre mou Garniture:150 g de dés de jambon100 g de dés de mozzarella60 g de dés de gruyère1 càs d'origan1 càc de concentré de tomate5 càs de ketchup jaune d'oeuf + eaugraines divers Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP suivant l'ordre recommandé par le fabricant et lancez le programme "pâte seule".A la fin du programme, versez la pâte sur le... [Lire la suite]
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