750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Les gourmands disent...
1 mars 2012

Spaghetti à la crème de couge & pancetta grillée

juste à temps avant que les cucurbitacées quittent nos étales pour faire place aux légumes de printemps...

pâte

Pour 2 personnes

300 g de courge pelée et coupée en cube
1 échalote émincée
10 cl de crème liquide
1 noix de beurre
1 branche de romarin
4 à 5 baies roses
sel

180 g de spaghetti
6 tranches de pancetta
parmesan

Faites suer l'échalote quelques minutes dans le beurre. Ajoutez la courge, les baies roses, le romarin et un peu d'eau. Couvrez et faites cuire jusqu'à ce que la courge devienne fondante. Retirez la branche de romarin et les baies roses. Mixez la courge et ajoutez la crème.
Préchauffez votre four à 220°C.
Faites cuire les spaghetti al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Faites réchauffez la crème de courge, rectifiez l'assaisonnement et ajoutez les spaghetti.
Faites griller la pancetta quelques minutes au four.
Servez les spaghetti avec la pancetta grillée et le parmesan.

Publicité
Publicité
Commentaires
A
hum tres tres belle idée cette recette avec la pancetta j'adore
Les gourmands disent...
Publicité
Archives
Publicité