04 juillet 2009
Mousse au chocolat blanc, praliné croquant & framboises
certaines recettes se passent de commentaires...
50 g de gavottes
35 g de chocolat blanc
100 g de praliné
250 g de chocolat blanc
75 g de crème fleurette
300 g de crème fleurette
2 barquettes de framboises
Émiettez les crêpes dentelle. Placez le chocolat blanc et le praliné dans un bol et faites fondre au bain-marie. Retirez du feu et ajoutez les gavottes. Étalez cette pâte ainsi obtenue au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé, puis laissez durcir au frais, une bonne heure.
Pour la mousse, concassez (ou râpez) le chocolat blanc. Portez les 75 g de crème fleurette à ébullition. Versez la crème bouillante sur le chocolat, mélangez bien et laissez refroidir à température ambiante. Pendant ce temps montez les 300 g de crème fleurette en chantilly puis incorporez-la délicatement au chocolat à l'aide d'une spatule. Cassez le praliné croquant en petits morceaux et incorporez-les à la mousse. Placez dans un plat de service et réservez au frais pendant 4 heures minimum.
Au moment de servir recouvrez de framboises.
Commentaires
très jolie recette, bien appétissante pour une gourmande comme moi.
Et les photos sont superbes!!!!
Hum la mousse a l'air trop bonne !
humm je lécherai la cuillère bien volontiers!!
Rien qu'à regarder la photo j'en salive!
Ca a l'air délicieux !
et bien moi le seul commentaire que j'ai a faire c'est que... je craque!!
Ohlala!! ça a l'air délicieux!! Je craque!! A tester...rapidement!!
ô oui !!! j'adopte et j'essaie vite vite ..... moi qui cherchais une bonne recette de mousse au chocolat blanc ! merci mille fois !!!!
ouah. j'adore cette recette. une vraie merveille. a consommer certainement à petites doses car forcément un peu écoeurant mais trop joli et gourmand
AHhhhhhh !!! J'en veuxXXXXXX !!
Olala ... c'est le genre de petit dessert tout vite fait mais qui est à tomber !
Avec les framboises, tu as fais le bon choix ;)
ça a l'air succulent!
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