30 juin 2009
Oeufs cocotte aux petits pois du jardin
un p'tit tour au jardin...
on cueille quelques petits pois, un brin de romarin...
et on rentre se régaler...
POUR 4 MUGS
600 g de petits pois à écosser
6 oeufs
100 g de lardons fumés
1 oignon rouge
30 cl de bouillon de légumes
20 cl de crème liquide
1 branche de romarin
1 noix de beurre & sel & poivre
Écossez les petits pois. Pelez et émincez l'oignon rouge. Effeuillez la branche de romarin.
Préchauffez votre four à 190°.
Faites dorer les lardons fumés dans une sauteuse, retirez-les et retirez la graisse. Faites fondre la noix de beurre dans la sauteuse puis ajoutez l'oignon rouge et faites le sauter une minute. Ajoutez les petits pois, le romarin puis versez le bouillon, salez et poivrez, faites cuire 10 minutes à couvert.
Égouttez les petits pois, puis répartissez-les dans 4 mugs. Versez la crème par dessus. Assaisonnez.
Maintenant deux solutions.
Soit vous cassez un oeuf dans chaque ramequin et vous enfournez pour environ 12 minutes.
Soit, si comme moi vous détestez le blanc d'oeuf pas cuit et adorez les jaunes d'oeufs bien coulants, vous séparez les blancs des jaunes, déposez uniquement le blanc dans les mugs, enfournez une première fois pour environ 12 minutes, ajoutez le jaune à ce moment là et poursuivez la cuisson 2-3 minutes.
Servez sans attendre...
Commentaires
ta présentation est superbe et ça doit-être très bon! bonne journée
L'idée est extra, la recette doit être très bonne... et les photos sont magnifiques! Bravo!
les photos sont effectivement magnifiques et cela doit être très bon.
c'est super original avec les petits pois! super idée!
Voilà une petite recette fort sympathique...
Je pense que je vais demander des oeufs à mes voisins... et me régaler avec du pain frais maison!
Pas bête !
Je vais suivre ta méthode, moi qui n'aime pas le blanc pas cuit
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