12 octobre 2008
Charlotte au chocolat
Une petite merveille de charlotte au chocolat...
200 g de chocolat
6 jaunes d'oeufs
170 g de sucre
300 g de crème fleurette
40 g de sucre glace
biscuits à la cuiller
2 bouchon de rhum
environ un verre d'eau
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie avec 30 g de beurre.
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Fouettez la crème en chantilly en y incorporant peu à peu le sucre glace. Réservez au frais.
Mélangez le reste du beurre au chocolat fondu.
Mélangez l'eau et le rhum dans une assiette à soupe, et trempez rapidement les biscuits à la cuiller dedans. Tapissez-en un moule à charlotte.
Mélangez la préparation aux oeufs avec le chocolat fondu. Incorporez délicatement la chantilly.
Remplissez la moitié du moule à charlotte de cette mousse, déposez une couche de biscuits à la cuiller trempés dans le mélange "eau-rhum", déposez le reste de mousse puis recouvrez d'une dernière couche de biscuits à la cuiller trempés dans le mélange "eau-rhum".
Laissez prendre une nuit au réfrigérateur.
Vous pouvez l'accompagner:
- d'une crème fouettée
- de crème anglaise
- de bananes caramélisées (faites fondre une noisette de beurre dans une poêle bien chaude, saupoudrez de sucre, ajoutez des rondelles de bananes et faites-les caraméliser, servez tiède)...
Quelques petits conseils avant de vous lancer:
- tapissez de papier film le moule à charlotte pour faciliter le démoulage
- posez une assiette sur la charlotte pendant la nuit pour qu'elle prenne bien
- servez de petites parts car elle a beau être à tomber elle n'en est pas moins écoeurante en grosse quantité
Commentaires
Cette charcollet est tout simplement époustouflante !!
Mais quelqu'un pourrait me dire quesqu'un moule à charlotte ? (au risque de passer pour une idiote..)
Bisous
Elle a une belle tenue et me fait envie
Elle est magnifique et la belle tenue de ta charlotte est impressionnante ! Bravo !
Un bonne charlotte au chocolat. Il y a bien longtemps que je n'en ai pas fait.
bravo elle est parfaite! Elle se tient à merveille!
Ta charlotte a l'air delicious! J'en prendrai bien une part pour mon 4 heures ;-)
Sab
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