04 octobre 2008
Tartelettes aux mûres, so délicious...
POUR 4 TARTELETTES
75 g de sucre en poudre
75 g de mûres
un peu d'eau
60 g de mascarpone
1/3 teaspoon d'extrait de vanille liquide
60 g de chantilly maison
40 g de sucre glace
4 fonds de tartelettes précuites, maison de préférence
mûres
Écrasez les mûres à la fourchette.
Faites un caramel ambré avec le sucre en poudre. Ajoutez les mûres au caramel, si le caramel se solidifie ajoutez un peu d'eau pour le faire fondre. Laissez sur feu doux, lorsque le mélange devient sirupeux passez-le au chinois. Réservez.
Mélangez le mascarpone, l'extrait de vanille et le sucre glace. Ajoutez délicatement la chantilly au mascarpone. Répartissez généreusement sur les fonds de tartelettes.
Déposez autant de mûres que vous le désirez dessus et nappez de coulis "caramel-mûrecaramel-mûre".
Dégustez sans attendre.
J'insiste sur la pâte à tarte maison car comme on peut le voir sur les photos les "grosses" tartelettes sont confectionnées avec de la pâte à tarte maison alors que les "minis" sont issues du commerce et largement moins bonnes!...
Soyez généreux avec les mûres, mes tartelettes en manquaient...
Commentaires
elles sont magnifiques !
Trop belles !
Elles sont toutes mimis tes tartelettes ! ;)
mmmmmhhhhhhhhhhh j'en veux !!!
Ce qu'elles sont choux!!! Je t'en pique une, elles me font trop envie!
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