Les gourmands disent...

La cuisine, c'est un cadeau à partager...

14 juillet 2008

Salade façon THAÏ

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Mes post se font beaucoup plus rares du fait que je n'ai plus de connection internet mais je continue à cuisiner donc en attentent de rétablir ma connection et profitant d'une visite chez mes parents...

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une salade complète, fraîche et savoureuse que j'adore dévorer en ce moment...

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POUR 6 PERSONNES

200g à 250g de vermicelle de soja ou de riz
200g de blanc de poulet haché
150g de queue de crevettes décortiquées
4 oignons nouveaux finement émincés
2 piments longs rouges épépinés et finement émincés
70g de cacahuètes grillées décortiquées
2 gousses d'ail hachées
2 càc de gingembre râpé
2 càc de 5 épices
le jus d'un citron vert
1 càs de nuoc mam
2 càs de sauce aux prunes
1 càs de sauce piment douce
3 càs d'huile
3 càs de sucre de palme
une poignée de feuilles de menthe émincées
(coriandre)

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Faites tremper les vermicelles 4 à 6 minutes dans un saladier d'eau chaude, puis égouttez-les. Réservez.
Faites chauffer l'huile dans un wok. Lorsqu'elle est très chaude faites sauter le poulet avec le mélange 5 épices. Quand il est doré ajoutez l'ail, le gingembre, les crevettes et le sucre. Faites sauter 5 minutes. Sortez du feu, laissez refroidir quelques minutes, puis ajoutez les vermicelles.
Transvasez le tout dans un saladier et ajoutez les oignons, le piment, les sauces, le jus de citron vert et la menthe. Mélangez bien.
Réservez au frais.
Au moment de servir, ajoutez les cacahuètes.

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Posté par allulou à 17:38 - Entrées - Commentaires [5] - Permalien [#]

Commentaires

    J'aime beaucoup ce genre de salade, fraiches et bien parfumées

    Posté par Audrey, 14 juillet 2008 à 12:51
  • hum une salade légère et fraiche avec ce vermicelle bonne idée!

    Posté par marina, 14 juillet 2008 à 15:48
  • Tres fraiche et sympa!

    Posté par Lolotte, 14 juillet 2008 à 19:45
  • c'est très appétissant!

    Posté par helene06, 20 juillet 2008 à 11:17
  • Une salade délicieuse

    Testée et approuvée, je viens de cuisiner ta salade et je suis ravie, je vais jeter un oeil à tes autres recettes ! merci beaucoup ta présentation m'a insipirée. a + !

    Posté par Kokeshi, 04 août 2010 à 05:49

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