27 avril 2008
Petits gâteaux vapeur & coconut custard
Délicieux petits gâteaux moelleux à souhait, cuits à la vapeur façon BILL GRANGER... Accompagnés d'une crème coco, à laquelle j'ai moins accrochée... la prochaine fois je les accompagnerais de celle-ci...
Pour 6 gâteaux
100 gr de beurre ramolli
100 gr de sucre
2 oeufs légèrement battus
105 gr de fraises séchées (125 gr de gingembre confit dans la recette initiale)
125 gr de farine avec levure incorporée
150 ml de lait entier
400 ml de crème de coco
2 jaunes d'oeufs
2 càs de sucre
1 càc de maïzena
Beurrez 6 ramequins.
Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez les oeufs petit à petit en battant bien après chaque ajout. Ajoutez les fraises . Ajoutez en alternant la farine et le lait. Quand le mélange est mousseux, répartissez dans les ramequins. Couvrez de film étirable et placez au cuit-vapeur 50 minutes.
Pour la "coconut custrad" mélangez tous les ingrédients et placez dans une casserole sur le feu. Faites épaissir à feu doux 10-15 minutes sans cesser de remuer (jusqu'à ce que la crème nappe le dos d'une cuillère en bois). Servir avec les gâteaux.
Commentaires
Super appétissants :-)
original et appétissant !
Si on me met ça sous le nez ... surtout la crème de coco j'adore ça !
mmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhh
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