09 avril 2008
Lapin aux échalotes
2 cuisses de lapin
14 échalotes pelées
1 branche de romarin
1 càs de concentré de tomate
1 pincée de sucre
25 cl de vin blanc
huile d'olive
sel & poivre
Faites dorer les cuisses de lapin dans de l'huile d'olive.
Retirez-les quand elles sont bien dorées.
Baissez le feu, déposez les échalotes dans la poêle et faites suer quelques minutes.
Ajoutez le concentré de tomate, le sucre, bien mélanger, puis le vin blanc et le romarin. Assaisonnez.
Couvrez et faites cuire 45 minutes à 1 heure, en remuant de temps en temps.
Commentaires
Ton assiette est vraiment très appétissante, je testerai sans hésiter. Par contre, tu mets combien de sucre ? Tu ne précises pas ... 1 càs suffit ?
Ce plat doit être délicieux !
Ton lapin m'inspire drolement dis-donc !!
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