Les gourmands disent...

La cuisine, c'est un cadeau à partager...

12 mars 2008

Risotto au reste de ragoût

Ragoût de queue de boeuf...Avec les restes de ragoût Jamie conseil de faire un risotto, affaire à suivre... Affaire suivie et papilles ravies... Je n'ai pas suivie la recette de Jamie à la lettre voici mon adaptation, pour 8 personnes: 450 gr de reste de ragoût de queue de boeuf réchauffée600 gr de riz arborio1,5 à 2 litres de bouillon de légumes bouillant2 càs d'huile d'olive2 ou 3 échalotes2 càs de romarin frais haché15 cl de martini blanc80 gr de beurre2 poignées de parmesan frais râpéun morceau de parmesan Faites... [Lire la suite]
Posté par allulou à 08:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]