Les gourmands disent...

La cuisine, c'est un cadeau à partager...

29 février 2008

Bok choy et crevettes sautées

C'est pas tous les jours que je croise ces p'tites merveilles, ils se font assez rares dans ma région :o( ... De quoi je parle... de bok choy, what else?!  1 paquet de queues de crevettes crues décortiquées surgelées Picard2 càs d'huile de sésame1 petit oignon émincé1 poivron jaune coupé en tranches4 minis bok choy coupés en quartiers30 ml de kecap manis30 ml d'eau1 càs de sauce soja Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de sésame dans un wok et faites revenir l'oignon et le poivron.Quand le poivron commence à... [Lire la suite]
Posté par allulou à 10:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

27 février 2008

Et vous, vous mangez quoi au bureau?

Comment ça! ça ne me regarde pas!Vous le saviez peut être pas mais je suis très, non très, très, très curieuse, mais c'est pas de ma faute, c'est dans mes gènes.Je tiens ça de ma grand-mère maternelle qui tenait un café(-épicerie) dans un petit village (et quand je dit petit c'est moins de 400 habitants). Ce café, ...qui d'ailleurs n'a jamais eut de nom, c'était tout simplement "Chez l'Hélène" (vous aurez tous compris que ma grand-mère s'appelle Hélène, non pardon L'Hélène)... était un haut lieu de "ragottages".J'y... [Lire la suite]
Posté par allulou à 10:40 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
25 février 2008

Pandan: premier essai

A force d'entendre parler de Pandan, sans en connaître ni l'odeur, ni le goût... j'en avais une envie folle. Donc quand je suis passé par hasard à côté de ce petit flacon d'arôme de pandan, j'ai sauté dessus. Aussitôt rentrée chez moi, il fallait que je teste, le plus simple et le plus rapide c'était des muffins... Dommage qu'avec de l'arôme on ne retrouve pas la belle couleur verte psychédélique... mais j'ai tout de même découvert une merveilleuse (et indescriptible) saveur... POUR 6 MUFFINS muffins115 g de farine80 g de... [Lire la suite]
Posté par allulou à 21:25 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
23 février 2008

Ragoût de queue de boeuf

En faisait les courses avec mon chéri -et oui, mesdames (et messieurs!) mon chéri m'accompagne aux courses! (bon ok il a pas le choix, j'ai pas mon permis...), bref- il me dit qu'il a une folle envie de gnocchis "tu sais comme dans ton bouquin (comme si j'en avais qu'un!)... celui de J.A.M.I.E...!!!" évidement que je sais, je le connais par coeur le "bouquin de J.A.M.I.E...", par coeur enfin presque: il y a une queue de boeuf, c'est sûre, ensuite des légumes, ok, on va prendre des carottes, des poireaux et... et... [Lire la suite]
Posté par allulou à 09:08 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
21 février 2008

Croquettes de poisson

500g de filet de cabillaud (ou autre poisson blanc à chair ferme)2 càs de pâte de curry matsaman1 oeuf battu2 càs de ciboule émincée finement2 càs de nam pla (ou nuoc-mâm)2 càs de sucre de pâlmehuile pour friture Dans un robot mixez le cabillaud avec la pâte de curry et l'oeuf. Quand le mélange et bien lisse, retirez du robot et assaisonnez avec le nam pla et le sucre et enfin incorporez la ciboule. Formez des petits galets (à l'aide d'une cuillère à soupe). Faites frire 3 à 6 minutes. J'ai adoré ses p'tites croquettes... [Lire la suite]
Posté par allulou à 10:21 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
19 février 2008

Du rose

"Qu'est-ce qui te ferrai plaisir ce soir ma princesse?" ME DIT PAS DES PÂTES"Je sais pas..." DES PÂTES"Je te propose des carottes CUITES.""NON" (ma fille ne mange que des carottes crues)"Des brocolis.""NON""Du choux chinois.""Du quoi....... NON!""Bon, on a fait le tour des légumes frais, je dois avoir des petits pois dans le congèlo.""NON""OK!!!!!!...... Du Mac Do?" "OUIIIIIIIIIII!!!!!""Non, là c'était une... [Lire la suite]
Posté par allulou à 09:48 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

18 février 2008

6 choses qui n'ont pas d'importance...

Je viens d'être taguée par Cathy pour mes beaux yeux z'oeufs... Le règlement: 1 -Mettre le lien de la personne qui vous tag.2 -Mettre le règlement sur votre blog.3 -Mentionner six choses/habitudes/tics non importants sur vous même.4 -Taguer six personnes a la fin de votre billet en mettant leurs liens.5 -Avertir directement sur leurs blogs les personnes taguées. Donc je me lance: - je m'appelle pas Allulou (Allulou=Alex+Ludo+Louane, on fait ce qu'on peut, on a trouvé que ça pour notre messagerie hotmail) mais Alexandra,... [Lire la suite]
Posté par allulou à 11:46 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
17 février 2008

Pancakes for brunch

Des pancakes au comté en guise de mouillettes ça vous tente?En tous cas moi j'ai tout de suite approuvée (et piquée) l'idée lorsque je les ai vus sur Cuisine Actuelle.Voici la recette des pancakes au comté quelques peu modifiée. POUR 6 PERSONNES 200g de farine1 sachet de levure chimique20 cl de lait entier40g de beurre fondu90g de comté de montagne râpé3 oeufssel & poivre(6 oeufs bio extra frais) Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs.Dans un saladier mélangez la farine, la levure, une pincée de sel. Faites un... [Lire la suite]
Posté par allulou à 09:36 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
15 février 2008

Paupiettes de saumon aux nouilles (aux oeufs) chinoises

POUR 2 PERSONNES 2 plaques de nouilles chinoises aux oeufs2 pavés de saumon sans peau et sans arrêtes8 fines tranches de lard fumé1/2 oignon émincé (le mieux étant 2 ciboules émincées en biseau)1 càs de ciboulette émincée2 càs d'huile de sésame2 càs de sauce soja Préchauffez votre four à 200°C.Découpez les pavés de saumon en quatre (vous pouvez les saupoudrer d'une épice de votre choix: curry, paprika, curcuma...). Enveloppez les morceaux de saumon dans une tranche de lard. Disposez-les sur la plaque du four recouverte... [Lire la suite]
Posté par allulou à 11:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
13 février 2008

Crème coco, mangue, citron vert

L'idée initiale était de faire des Panna Cotta, seulement j'ai voulu utiliser pour la première fois de l'agar agar (oui je sais c'est pas trop tôt!) et y'a eut un p'tit loupé, finalité je me retrouve avec des crème et c'est pas plus mal comme ça... POUR 4 PERSONNES 25 cl de lait de coco25 cl de crème fraîche liquide1 g d'agar agar (ou 2 g pour des Panna Cotta)60 g de sucre glace le zeste et le jus d'un citron vert4 càs de marmelade de citron1 càs de rhum ambrédés de mangue (~ 3/4 d'une mangue) Pour la crème de coco,... [Lire la suite]
Posté par allulou à 09:16 - - Commentaires [5] - Permalien [#]