01 février 2008
Quenelles dorées sur compotée de poivrons
J'adore cette recette, elle convient aussi bien en accompagnement d'une viande grillée, de poissons,... qu'en amuse bouche. Dommage que ma photo ne lui rende pas toute sa saveur, vivement le retour des beaux jours pour pouvoir faire de belles photos à la lumière naturelle.
INGRÉDIENTS:
1 paquet de quenelles nature
3 poivrons
75g de lardons fumés (facultatif)
1 oignon émincé
1 grande brique de tomacouli
1 càs d'origan ou de basilic frais
huile d'olive
1/2 càc de sucre
sel & poivre
Coupez les poivrons en lanières.
Faites revenir les lardons, les oignons et les poivrons dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez le tomacouli, le sucre, l'origan et assaisonnez. Laissez mijoter quelques minutes.
Pendant ce temps coupez les quenelles en tranches d'un centimètre environ et faites les dorer dans une poêle bien chaude et huilée.
Quand celles-ci sont dorées, dressez les sur la compotée de poivrons et servez aussitôt.
Commentaires
Une très belle idée pour utiliser un paquet de quenelles de façon "chic" et originale.
J'aime beaucoup cette recette ! je la garde sous le coude....
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