05 décembre 2007
Écrasé de pomme de terre aux petits pois et ciboulette
Une p'tite recette simplicime et rapide que ma fille adore (et moi aussi!).
POUR 4 PERSONNES
4 grosses pommes de terre
2 poignées de petits pois bio surgelés
2 noisettes de beurre
1 bonne cuillère à soupe de ciboulette surgelée
sel & poivre
Faites cuire les pommes de terre (à l'autocuiseur ou dans l'eau bouillante,...).
Faites cuire les petits pois comme indiqué sur le paquet.
Écrasez les pommes de terre à la fourchette, y ajouter tous les autres ingrédients mélangez délicatement, et servez aussitôt.
Si vous avez des restes, ajoutez 1 ou 2 oeufs, du gruyère ou du parmesan. Confectionnez des galettes que vous ferrez dorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
L'idée de faire des galettes avec les restes est excellente!