05 septembre 2007
Pause
Pause: contrainte et forcée.
Plus de maison.
Plus d'internet.
A bientôt je l'espère!
03 septembre 2007
Quenelles en robe de jambon de parme grillé et sauce tomate
Je sais pas pour vous, mais moi il y a des périodes où aller faire les courses est une corvée. Dans ces moments là, il règne une ambiance désertique dans mon frigo. Cette fois-ci les trois rescapés étaient: des quenelles natures, du jambon de parme et de la mozzarella. Et là, en ouvrant la porte du réfrigérateur ce fût une évidence...
8 quenelles natures (Giraudet)
8 tranches de jambon de parme
1 boule de mozzarella
400 ml de purée de tomate
1 boîte de tomates entières pelées au jus (765 ml)
1 oignon émincé
1 échalote émincée
1 càs de romarin ciselé
1 càc de sucre en poudre
huile d'olive
sel & poivre
Faites préchauffez votre four à 200°C.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole.
Faites revenir l'échalote et l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajoutez la purée de tomate, la boîte de tomates au jus (je découpe les tomates au ciseau directement dans la boîte), le sucre et le romarin. Salez et poivrez. Laissez mijoter le temps de préparer la suite de la recette.
Pochez les quenelles 10 minutes dans l'eau bouillante, déposez les sur du papier absorbant.
Enroulez les quenelles dans les tranches de jambon de parme et faites les dorer dans une poêle anti-adhésive bien chaude.
Versez la sauce dans un plat à gratin et déposez les quenelles dessus ainsi que des lamelles de mozzarella.
Enfournez environ 15 minutes.
01 septembre 2007
Minis Cakes chorizo-feta-tomates séchées
Un grand classique de l'apéro pour les grandes tablées: LES CAKES!
Lorsque je prépare un apéritif pour une trentaine de personnes vous pouvez être sûre de trouver des cakes sur ma table.
Rapide à préparer, nourrissant et excellent: le cake est l'allié des grande tablée!
Voici un de ceux qui remporte le plus de succès (les autres arriveront très prochainement).
POUR 6 MINIS CAKES OU UN GRAND
La recette de base ............attention c'est très original: la recette de Sophie!
3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure
8 cl d'huile (j'utilise un peu de celle des tomates séchées pour cette recette)
12,5 cl de lait entier tiède
100g de gruyère râpé
La garniture
1/2 chorizo coupé en dés (doux, fort,... suivant vos goût)
100g de feta coupée en dés
10 pétales de tomates séchées coupées en lamelles
basilic frais ou origan
Préchauffez votre four à 180°C.
Travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Ajoutez petit à petit l'huile et le lait tiède, puis le gruyère râpé. Mélangez, salez (plus ou moins suivant les ingrédients utilisés pour la garniture), poivrez et ajoutez la garniture. Mélangez délicatement.
Versez le tout dans les minis moules à cakes et enfournez pendant 20 minutes (45 pour un grand moule).
