10 août 2007
"Suppli al telefono" ou plus communément appelé par mon chéri "boulettes"
Pour mon chéri le meilleur du risotto c'est:........... LES RESTES!
Bien que le risotto soit délicieux "dés la sortie du feu", il fond de plaisir devant ces boulettes croquantes renfermant un coeur fondant de mozzarella...
un reste de risotto
(recette "de base" de Jamie Oliver pour ma part, au romarin cette fois-ci)
50g de parmesan
2 oeufs battus
1 boule de mozzarella coupée en dés
chapelure
huile de friture
Mélangez le risotto (froid), le parmesan et les oeufs.
Formez des boulettes dans lesquelles vous emprisonnerez un dés de mozzarella.
Roulez les boulettes dans la chapelure.
Faites frire.
Dégustez très chaud.
