21 juillet 2007
Tarte à la truite fumée
En ce moment pour profiter pleinement des belles journées ensoleillées (on sait jamais, ça pourrait ne pas durer!) je ne passe pas énormément de temps en cuisine et encore moins dans les grands magasins pour faire les courses, donc on épuise les dernières ressources du réfrigérateur et parfois ça a du bon...
INGRÉDIENTS:
- 1 pâte brisée maison de préférence (merci maman)
- 4 tranches de truite fumée
- 1 grappe de tomates cocktail
- 4 oeufs
- 20 cl de crème UHT
- ciboulette
- 1/2 boule de mozzarella bien égouttée coupée en dés
- sel & poivre
Préchauffez votre four à 200°C.
Étalez votre pâte et déposez-la dans un moule à tarte.
Coupez les tomates en deux.
Coupez la truite en lanières.
Mélangez les oeufs, la crème, la ciboulette, le sel et le poivre.
Déposez les lanières de truite sur la pâte, puis les tomates (face coupée vers le haut) et enfin versez l'appareil.
Enfournez pour environ 20 minutes, à mi-cuisson parsemez de mozzarella.
